咸菜墨鱼卷
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月球上usage
墨鱼还有胶原蛋白~而且口感非常好。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜墨鱼
700g
咸菜
200g
油
50ml
盐
1小勺
鸡精
2小勺
糖
2小勺
黄酒
70ml
葱油
适量
姜汁
10ml
水
20ml
步骤
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1. 把新鲜的墨鱼表面的黑色物质剥掉。 -
2. 用刀切成格子状，注意用力要适量，不要切断了墨鱼。
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3. 格子状切完后把墨鱼切成块状，尽量大一些。
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4. 锅内加入油，之后把墨鱼倒入锅内翻炒一下。同时加入黄酒、盐、糖、鸡精还有姜汁。炒15分钟后出锅待用。
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5. 把咸菜倒入锅内翻炒，之后加一些糖。
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6. 把墨鱼倒入咸菜中一起翻炒，至香味散出后加少量水焖煮15分钟入味。
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7. 最后将炒好的墨鱼和咸菜盛入锅内，淋上适量葱油。
小贴士
墨鱼在切格子状的时候要切细点，这样便于更加入味。