自制多孔油条
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静谧lump
老公特别喜欢吃油条，不过以前听说油条很麻烦，还需要明矾什么的，很难找到。偶尔在飞雪无双的博客看到了这款泡打粉版的油条，试试，还真不错。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
500g
鸡蛋
1个
油
15g
盐
15g
泡打粉
3g
小苏打
4g
步骤
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1. 面粉加入泡打粉，混合均匀 -
2. 放入4g小苏打
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3. 加入15g盐
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4. 调入一个鸡蛋
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5. 加入15个油，混合均匀，揉成面团，醒发3个小时以上
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6. 将案板上抹油，将醒发好的面团放上，揉成长方形
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7. 切成小条
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8. 将两个长条叠加在一起，用筷子从中间摁一下
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9. 锅里放入油，待油烧至7成热，放入油条，炸至两面金黄色即可
小贴士
面团要充分醒发，最好头一天晚上和面，第二天早上炸
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