拌凉粉
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喜儿是朵花
凉粉是夏天的一道常见食品，但是轻易不敢外买，因为在制作凉粉时，都要添加白矾才可以保证凉粉有弹性、口感才好。只有用绿豆或豌豆淀粉，才可以不加白矾。因为这两种淀粉价格高，所以商家是不会用的。要想吃到健康的食品，只要自己能做，那就DIY吧。
时间: 10分钟内
食材
绿豆淀粉
150g
纯净水
600ml
红油
适量
生抽
适量
香醋
适量
步骤
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1. 主辅料： 绿豆淀粉、纯净水。 -
2. 绿豆淀粉中先加200ml水，搅拌均匀。
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3. 把剩余的水倒入锅中烧开。
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4. 水开后，倒入搅拌均匀的淀粉汁。
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5. 快速搅拌，小火熬制。
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6. 熬制到晶莹剔透的效果，就熟了。
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7. 倒入盆中冷却。
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8. 完全冷却后，切条装盘。
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9. 撒上蒜末。
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10. 加入生抽、香醋。
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11. 再浇入适量的红油，即可食用。
小贴士
放入冰箱冷藏后，效果更好。