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白萝卜煲牛腩
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秋离未离代桃
孩子最近迷上了白萝卜,以前都不吃这个了,不知道现在为什么变得喜欢吃了,可能做过几次酸萝卜他吃,他总说妈妈做的酸萝卜是世界上最好吃的东西了,说得我心里听了美美的,因为吃惯了萝卜,所以他总叫我买萝卜给他吃,今天自己在家做了牛腩萝卜,虽然等待的时间比较长,但吃时味道好极了,等待也值了,一锅很快被我们三人搞定,汤也喝光光了,呵呵。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
250g
白萝卜
800g
适量
适量
料酒
半勺
花椒
1小勺
香叶
3片
八角
2个
姜片
5片
步骤
  • 1. 准备一个新鲜的大萝卜。
  • 2. 萝卜切滚刀块。
  • 3. 准备一些牛腩肉。
  • 4. 牛腩肉切块入锅焯水。
  • 5. 捞出备用。
  • 6. 准备香叶、八角、花椒。
  • 7. 锅放油,加入牛腩肉。
  • 8. 加入料酒、姜、花椒、八角、香叶、盐炒一会。
  • 9. 把炒过的牛肉加入汤锅中。
  • 10. 水开后小火煲。
  • 11. 煲50分钟后,加入萝卜。
  • 12. 再继续煲30分钟,加盐调味。
  • 13. 起锅。
小贴士
1、白萝卜选嫩点的好吃。
2、牛腩肉焯水,去腥去血水。
3、加料酒、花椒、八角、香味炒过的牛腩更香。
4、萝卜要后放,煲太久了萝卜太软不好吃了。
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