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大口吃蟹------三眼蟹白菜汤
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无关痛痒吉
本来打算炒个香辣蟹过过嘴瘾,最近换季,确实吃上火的有点多了,那个脸,都快惨过年青的时候了。话说我年青的时候都没长过痘。婆婆说,熬白菜里算了,白菜还好吃,蟹也清淡。好吧,听老人言,晚上这个汤啊,真是鲜的掉眉毛啊,连鸡精都省了,我就只加了盐,太鲜了。
时间: 10-30分钟
食材
三眼蟹
500g
白菜
550g
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 三眼蟹用牙刷刷干净。
  • 2. 白菜洗净切丝。
  • 3. 炒锅下油,爆香姜丝。
  • 4. 倒入切好的白菜。
  • 5. 加入适量的盐。
  • 6. 翻炒至白菜变软。
  • 7. 加入适量的水后,把洗好的蟹放下去。
  • 8. 中途不要开盖,煮至白菜软烂。
小贴士
蟹和白菜都偏寒性,所以最好加点姜丝同煮。
煮蟹的途中不要开盖,这个是婆婆告诉我的经验,应该是开盖也没关系,但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧,这个我不太清楚哈,反正听老人的就对了。
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