米饭汉堡
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欢畅
中国式的汉堡，用血糯米和黑米做成的米饼，加上煎香的肉饼和生菜，下次应该再加点白糯米的，血糯米和黑米粘性不是很足，我这个里面掺杂少许的黑豆，原本配了一起煮粥喝的。
食材
血糯米
100g
梅条肉
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蛋清
适量
生粉
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 血糯米和黑米洗净后隔夜浸泡 -
2. 蒸格上铺上蒸布，把米倒上蒸至熟透打开待凉
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3. 梅条肉切成差不多1厘米厚的块状
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4. 先用刀背敲松，尽量敲成圆饼状
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5. 放入碗中加入料酒，蛋清，鱼露，蚝油腌制2小时。
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6. 生菜洗净后浸泡淡盐水中
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7. 热锅倒入油
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8. 油温5分热下入肉饼煎至两面熟透捞起沥干油分。
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9. 捞起生菜铺在盆底再把米饭做成圆饼状
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10. 中间加入煎好的肉饼再放入一个米饼即可
小贴士
肉饼可以腌制的偏咸一点，这样配 米饼吃的时候可以综合味道。
米饭中再可以加点粘性足的大米或者糯米，做起来就方便多了。
米饭中再可以加点粘性足的大米或者糯米，做起来就方便多了。
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