藤萝饼
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流年里沉淪以风
前段时间和单位同事去邙山脚下，看见盛开的紫藤花，摘了几枝，烤了藤萝饼
食材
鲜紫藤花
500g
面粉
200g
奶油
适量
白糖
适量
熟猪油
适量
步骤
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1. 紫藤花取花朵，用5%的淡盐水浸泡10分钟，洗净，加白糖腌渍30分钟，再加奶油扮成馅。（没奶油的话也可以加熟猪油和肥肉丁） -
2. 面粉一部分加熟猪肉合成油酥面，一部分合成水油面
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3. 油酥面放在水油面上，擀成片
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4. 卷起来
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5. 再折叠
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6. 再擀成圆片
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7. 放上鲜花馅
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8. 擀成椭圆形
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9. 刷上鸡蛋液
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10. 烤箱150摄氏度烤20分钟
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11. ok
小贴士
藤萝饼是老北京四季糕点之一。过去每到春季，北京人都喜欢用花和面制作应时食品，藤萝饼就是其中之一。藤花四月盛开，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，启人深致。仲春，紫藤盛开，紫云累累，攀藤绕架，香满庭除，这是吃藤萝饼最恰当的时节。
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