炸豆腐丸子
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乐靖阳锅
制作丸子的料馅可以各种各样，完全随个人的喜好，有人喜欢萝卜馅的，有人喜欢豆腐馅的。我个人感觉豆腐的比较好操作，而且炸出来以后软软濡濡的口感也好。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
230g
肉泥
78g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 所需主食材 -
2. 葱、姜剁碎
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3. 剁碎的葱、姜放肉泥碗里
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4. 加少许生抽、胡椒粉、香油、盐顺一个方向搅拌，使肉搅打上劲
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5. 豆腐抓碎加少许盐，调好的肉馅放豆腐里
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6. 搅拌均匀
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7. 团成玩丸子状
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8. 锅倒油油温五成热时下丸子炸制
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9. 炸至定型后捞出
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10. 再复炸一遍，炸至金黄灿灿外酥里嫩。
小贴士
用不粘锅小火慢慢炸制，以免火大外表炸焦了里面还不熟
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