煎年糕
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大方gossip
文火慢煎，年糕就由硬变软，然后再外焦里嫩。一个可以预想的结果却有奇妙的过程，如果没有耐心就难以实现。我的心思，你懂地。
时间: 10分钟内
食材
年糕
300g
油
适量
盐
适量
葱丝
适量
孜然粉
适量
辣椒面
适量
步骤
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1. 将葱切丝待用。 -
2. 热锅凉油，将年糕和葱花一同放入，文火慢煎。
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3. 等到葱花变的焦酥，就可以将其夹出。
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4. 年糕煎至一面微黄便可以翻面。
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5. 两面金黄时，开始撒入孜然粉和辣椒面，两面都要撒。
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6. 撒上粗盐粒关火，过2分钟即可食用。
小贴士
1、年糕最好选择薄一些的，我这个略厚了些。
2、利用粗盐可以曾加其酥脆的口感，如果没有也可以用普通盐代替。
2、利用粗盐可以曾加其酥脆的口感，如果没有也可以用普通盐代替。