豌豆黄
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沾僦苟揽托
前段时间在网上看到各地小吃的介绍，看到北京有豌豆黄、驴打滚什么的，正好前两天去超市看到卖干豌豆的，就想着自己试着做做看。妈妈吃了还以为是栗子糕呢，爸爸吃着说是甜味不够，不过都说味道挺好。
时间: 1-2小时
食材
干豌豆
60g
水
适量
白糖
适量
步骤
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1. 找个大点的碗，把豌豆放进去浸泡。我上床睡觉前泡的，早上起床看就已经泡好了。 -
2. 把泡好的豌豆倒进高压锅里面，倒水，盖上盖子，大火上汽15分钟左右，关火
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3. 等汽没了以后再焖一会，开盖，把豌豆连同水一起倒进一个碗里面
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4. 拿个筛子和勺子，把豆子舀进筛子里面，然后用勺子压（用这个方法可以去皮，已经去过皮的也可以用筛子再压一遍，会更细腻）
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5. 去了皮以后的豌豆和水一起倒进锅里，在火上（我是用可以直接放火上加热的不锈钢碗装的压熟的豌豆，这样可以少洗一个锅，而且据说好像不要用铁锅）
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6. 搅动的过程中加入白糖
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7. 如果舀起的豌豆倒进碗里后，不会迅速融在一起，这种程度就可以了
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8. 找个盒子，把豌豆全部倒进去，用勺子将面上滑滑平，然后放入冰箱
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9. 冰冻大概1小时30到45分钟左右就差不多了，从盒子里面倒出来，切小块
小贴士
1、装进盒子之前，想着毕竟盒子是塑料制品，我先由它在碗里凉了一会才倒进去。放进冰箱之前，我又再由它凉了一会。记得妈妈说过，热的东西放进冰箱更耗电。
2、我1个小时左右拿出来看了一次，还不行，容易开裂。等2个小时候再拿出来看的时候，发现已经有点硬了。所以我猜想应该一个半小时就足够了。
3、盒子是不需要涂油的，因为根本不会粘在盒子上，用手在底部轻轻顶一下，豌豆黄就和盒子分离开了
2、我1个小时左右拿出来看了一次，还不行，容易开裂。等2个小时候再拿出来看的时候，发现已经有点硬了。所以我猜想应该一个半小时就足够了。
3、盒子是不需要涂油的，因为根本不会粘在盒子上，用手在底部轻轻顶一下，豌豆黄就和盒子分离开了
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