花年糕
5.6万热度
138收藏
收藏
|
生气
过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年的必备的节日食品之一。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。吃年糕，就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。香甜可口的年糕，口味各不相同，喜欢做，吃也是一种乐趣和享受
食材
糯米粉
200g
澄粉
50g
玉米油
适量
水或者牛奶
适量
糖粉
适量
紫薯泥
适量
抹茶粉
适量
南瓜泥
适量
火龙果皮
适量
红豆沙
适量
步骤
-
1. 火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉开水烫熟，加糯米粉和糖粉混合，分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团，不要太硬略微软和一点，醒半个小时 -
2. 醒发的面团揉一会
-
3. 取一块 面团包上馅心
-
4. 整形圆形或者成方形
-
5. 取紫色的面团整平，用梅花模具压出小梅花
-
6. 做好的梅花用黄色做出花心
-
7. 把做好的梅花放在上面，做的成品
-
8. 绿色面团做出叶子
-
9. 取绿色面团包入红豆沙
-
10. 整形成叶子形状
-
11. 取白色面团和黄色面团做出马蹄莲花
-
12. 叶子用牙签压出叶脉，把马蹄莲花沾在上面
-
13. 做好的年糕
-
14. 下面垫上粽子叶，水开上笼蒸8分钟出锅
小贴士
澄粉开水烫熟，面团软硬适中，不要太软 ，蒸的时间不要太长，8分钟左右
相关菜谱
-
桂花年糕
殷素素outlet8.5万热度1.1万收藏 -
桂花年糕
屯逊律贤闹11.9万热度41收藏 -
脆皮桂花年糕
蝉羽climax10.6万热度41收藏 -
春节糕点 怀旧美食 桂花年糕
痛苦panic11.1万热度15收藏 -
红糖桂花年糕
诎蒙钠鼻皆14.1万热度23收藏 -
湿冷天一碗桂花年糕汤
stationery恐惧7.7万热度14收藏 -
桂花年糕
娇柔composite3.2万热度157收藏 -
红糖桂花年糕，附带自制年糕的方法
噗哈哈哈XD10.3万热度14收藏