鲜肉红油小馄饨
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小蝌蚪
馄饨的是咱们的传统面食，与饺子不同的是，馄饨注重的是汤料而饺子注重的是蘸料。就像这胖子包的小馄饨，馅大皮薄，配上红油和熬好的大锅汤再加香菜点缀，吃起来，一口一个，再喝上一口汤，回味无穷。
食材
面粉
400g
鲜猪肉
350g
白菜
150g
美极鲜
15ml
五香粉
2g
胡椒粉
1g
蚝油
5ml
盐
适量
花生油
30ml
清水
适量
香葱
25g
步骤
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1. 猪肉剁成肉荣。 -
2. 香葱切末。
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3. 和猪肉馅一起放入盆中加入所有调料。
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4. 顺着一个方向搅打上劲。
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5. 白菜洗净剁碎攥一下水分。
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6. 放入肉馅中拌匀。
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7. 面粉加适量清水揉成面团，醒10分钟再揉至三光。
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8. 将揉好的面擀成面皮。
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9. 切成馄饨皮。
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10. 包成馄饨。
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11. 将鸡蛋摊成蛋饼。
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12. 将做好的蛋饼切成丝。
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13. 香菜洗净切小段。
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14. 将适量的辣椒油，酱油，糖，醋，美极鲜放入碗中拌匀成红油。
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15. 锅中加适量清水烧开。
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16. 放入馄饨煮熟。
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17. 将适量的红油和大骨汤放入碗中。
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18. 盛上煮好的馄饨，一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了。
小贴士
大骨汤可以提供很好的钙质。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
馄饨皮尽量擀的薄一些。
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