园葱芹菜虾肉丸
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高大settlement
炸虾丸子做过也吃过，可是添加了园葱和芹菜还是头一回，这道菜还是在电视上无意看到的，因为没有从头看，所以也不清楚这三种食材搭配在一起有什么讲究没有，不过味道还不错，芹菜的清脆，虾肉的鲜香，外加园葱那略微辛辣的口感，还真是一道不错的家常菜呢！
时间: 10-30分钟
食材
对虾
3只
园葱
60g
芹菜
60g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 对虾解冻去皮、去虾线 -
2. 剁成虾泥
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3. 倒入料酒、胡椒粉、姜末搅上劲
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4. 芹菜切碎
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5. 园葱切小丁
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6. 加盐腌制片刻挤去水分
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7. 团成丸子
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8. 准备面包糠
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9. 团好的丸子均匀地裹上一层面包糠
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10. 依次做好
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11. 油温五成热时下丸子炸制，炸至表面焦黄即可
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12. 色泽还不错吧
小贴士
园葱和芹菜切好后加盐腌制可以去除园葱的辛辣味以及芹菜的部分水分，便于丸子的成型。