香辣皮皮虾
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小蝌蚪
皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫攋尿虾,它的肉质非常鲜甜可口。中医认为,海水虾性湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨酸痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。食用后不宜吃水果,两者相克。虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.
时间: 10-30分钟
食材
皮皮虾
450g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
花椒
适量
生抽
适量
干红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 皮皮虾洗净,沥干水分.
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2. 热锅凉油,油热后倒入花椒 干红椒爆香.
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3. 放入葱段 姜片 蒜瓣爆香.
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4. 倒入皮皮虾翻炒均匀.
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5. 调人料酒 白糖 生抽翻炒均匀,加入少许清水煮一会后调人食盐翻炒均匀即可.
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6. 盛入盘中.
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7. 吃时蘸上料汁即可.
小贴士
皮皮虾壳很硬,吃时小心弄破手.