鱼丸炒卷心菜
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鱼丸多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是我们潮汕人不可少的海味佳肴。鱼丸具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到，具有益心力、壮筋骨、润脏腑、补骨髓的功效。这两种食材搭配一起烹制，可增进食欲，促进消化，预防便秘。
时间: 10-30分钟
食材
潮汕鱼丸
250g
卷心菜
400g
油
适量
鱼露
适量
白砂糖
适量
鸡粉
适量
粟米粉
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：卷心菜和潮汕鱼丸 -
2. 卷心菜择洗干净，沥干，切丝
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3. 鱼丸择洗干净，切半
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4. 准备芡汁（鱼露、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、粟米粉和清水拌匀）
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5. 热油锅
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6. 放入鱼丸
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7. 煎至金黄
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8. 铲起待用
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9. 原锅倒油，放入卷心菜，煸炒一会
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10. 倒入芡汁
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11. 煸炒收汁
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12. 将鱼丸回锅，炒匀
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13. 熄火盛出
小贴士
芡汁加入胡椒粉，非常惹口。