清蒸鲈鱼
2.8万热度
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heater筷子
今天到超市看到很新鲜的海鲈鱼，9.5一斤，我觉得挺好的，就买了一条，不过都太大，没有办法，只好做一半来吃，另一半下次吃吧，要不我的盘子可装不下呀。我的蒸锅也放不进去，就是半条鱼我也换了一个大蒸锅才把盘子放进去。鱼买回来一打开，从内脏来看真的好新鲜，对于这样新鲜的鱼最好是清蒸，才能充分显现出鱼本身的鲜味。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
半条
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
青蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 这就是我买的那条大鱼，够大吧。把鱼去鳞去内脏洗干净。 -
2. 取了一半，在鱼身上切几刀，然后放入盘中。要是一整条那我的盘子真是装不下了，这半条正好装下。
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3. 准备好的葱姜
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4. 把准备好的葱姜放在鱼身上，再撒些胡椒粉
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5. 再加些料酒
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6. 加点盐
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7. 就上锅蒸吧，开锅后15分钟就行了
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8. 这是准备好的青蒜，等鱼出蒸锅时撒在上面。
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9. 炒锅放油
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10. 油热后放入花椒，等炸出香味来
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11. 就把热油浇在鱼身上就可以吃了。
小贴士
做这清蒸的一定要新鲜的才行，才好吃。