白菜粉丝豆泡汤
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宿命岑彤
冬天到了，吃饭时喝上一碗热热的浓汤非常惬意，我家老公非常爱吃白菜，总是说萝卜白菜保平安，大白菜怎么吃也不烦，所以我就投其所好给他做个白菜汤吃，家里正好有昨天做的豆腐，炸个豆泡跟白菜一起炖非常好吃，而且加了豆泡还容易使汤色白白的看着就有食欲。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
300g
玉米淀粉
适量
开水
适量
粉丝
1把
姜
适量
猪肉
适量
葱
适量
精盐
适量
豆泡
适量
步骤
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1. 首先将自制的豆腐切成块放油锅里炸成豆泡 -
2. 炸好的豆泡应该是空心的（我以前做的豆泡都是死心的，这次我做豆腐用的盐卤少了，豆腐比过去的嫩，结果炸好的豆泡就有空洞了，真高兴）
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3. 炸好的豆泡放在盆子里撒上盐，这样不容易坏，可以延长保存期（我们这里过节时都炸一些豆泡，保存起来，用肉汤啥的炖炖非常好吃）
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4. 豆泡切两半
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5. 白菜叶子切成块（白菜梆子醋溜炒着吃）
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6. 猪肉切片放在碗里加入淀粉抓一下
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7. 葱姜切片
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8. 炒锅烧热以后加入玉米油
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9. 下入抓好的猪肉片煸炒
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10. 看到猪肉片变色加入葱姜片继续煸炒
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11. 葱姜出香味以后加入白菜叶子
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12. 加入豆泡
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13. 倒入开水（加入开水容易令汤色发白）
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14. 加入适量盐，煮3分钟
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15. 最后加入粉丝再煮2分钟就可以出锅了
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16. 盛入碗中开吃吧
小贴士
现在的粉丝都很好熟，不用泡，直接放进汤里煮2分钟就好了。