白糖桂花芝麻汤圆馅
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梁怜蕊故
马年的元宵节就这样马不停蹄的跟在春节后面到来了,突然蒙生了自己做回汤圆的想法,那就先做汤圆馅吧。家里现有的材料,凑巴凑巴就开工了。白芝麻、绵白糖、桂花,蜂蜜、简简单单蛮好吃。特点:芝麻香、桂花香,甜而不腻。
时间: 10-30分钟
食材
绵白糖
125g
熟白芝麻
75g
蜂蜜
100g
干桂花
5g
精盐
4g
熟面粉
75g
水
少许
熟玉米油
少许
步骤
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1. 白芝麻清水冲洗滤清后炒熟、面粉炒熟、白糖、桂花等准备
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2. 将炒熟的白芝麻摊在案板上,用碗背反复碾压
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3. 成粗粉状
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4. 将芝麻粉、熟面粉、白糖、精盐倒入盆中,加入蜂蜜拌均匀
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5. 加入干桂花拌匀
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6. 拌匀后加少许玉米油、清水使馅料湿润即可
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7. 取少量馅料约15克左右用手攥实成团,并团成圆球 依次做完所有的馅料
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8. 这款香甜散发桂发香气的白糖芝麻桂花馅就完成了
小贴士
拌好的馅偏干、散,可以加少许水调节干湿。以能攥成团为宜。
馅料里加少许精盐可使馅不至过于甜腻。
馅料里加少许精盐可使馅不至过于甜腻。
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