香芋蒸排骨
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蓬霏琅咫天涯
蒸菜是一种比较健康的烹饪方式，而且蒸菜营养流失比较少，可以保存食物的原汁原味。这道蒸排骨，荤素搭配，排骨用油和淀粉包裹，蒸出来骨肉分离，骨香肉嫩，香芋又吸收了排骨汁及料汁，香味更加的浓郁。
食材
排骨
350g
香芋
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
白糖
适量
豆豉
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生粉
适量
步骤
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1. 排骨洗净控水。 -
2. 剁一些蒜蓉和姜蓉，蒜的要多一些。
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3. 把姜，蒜加入排骨。
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4. 加入油、盐、蚝油、白糖、豆豉、生粉。
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5. 拌匀后放冰箱腌制20分钟。
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6. 香芋切长条。
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7. 把香芋码入盘底。
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8. 排骨摆在香芋上面，冷水起锅，蒸40分钟。
小贴士
1.洗净的排骨要控干水，不然会蒸出很多多余的水份。
2.蒸好的排骨在锅中焖一会，这样会出多点排骨汁。
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