辣味猪血汤
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痰涌匚辜采
猪血很少进我家门，也不是不喜欢，只是平常不想去吃这菜的缘故，最近上海连续几天的雾霾天气之后，我好像是在电视上看见的，说这天气要食用猪血能清肺。其实真的蛮好吃的。
时间: 10分钟内
食材
猪血
200g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
蒜片
适量
姜片
适量
青蒜叶
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备调料 -
2. 准备猪血
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3. 把猪血切块后用清水漂洗2次后沥干水分
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4. 热锅倒入油，温油下入蒜片和姜片爆香
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5. 之后加入适量郫县豆瓣酱爆香
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6. 倒入猪血加入料酒
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7. 加入适量开水
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8. 盖上大火烧开
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9. 之后打开撇清浮沫
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10. 加入盐
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11. 加入适量鸡精调味后熄火出锅
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12. 盛入碗中撒上青蒜叶后上桌
小贴士
1，猪血烧法多种多样，加入郫县豆瓣酱能去腥增鲜，如果不吃辣可以不加豆瓣酱
2，猪血不宜久煮，时间久了会越煮越老。
2，猪血不宜久煮，时间久了会越煮越老。
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