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长豆角炒肉
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自彼谂蚀壳_
长豆角:其性平味甘咸,归脾、肾经,除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。
今天中午就用长豆角配瘦肉炒了,很好吃啊。
时间: 10分钟内
食材
长豆角
300g
猪肉
100g
适量
适量
青尖椒
1/2个
适量
大葱
适量
大蒜
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 五花肉切成条。
  • 2. 姜,葱切好和肉一块放入盘里。
  • 3. 倒上酱油,料酒搅匀腌15分钟左右。
  • 4. 长豆角。
  • 5. 去头,洗净切成3cm左右的段。
  • 6. 半个尖椒切条。
  • 7. 油热后,放几个小花椒出香味,倒入肉翻炒。
  • 8. 肉基本炒熟。
  • 9. 入长豆角,入盐翻炒。
  • 10. 豆角不要炒太熟,炒至六七成熟即可,出锅前入蒜瓣,少淋香油,搅匀出锅。
小贴士
豆角不易熟,入锅后,最好不要盖锅盖,影响豆角色泽。
爱吃软的豆角,可以提前过开火焯一下,再炒就好熟了。
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