蚝油生菜
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孤月今心锐
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。耗油生菜是餐馆里最常见的做法，生菜清脆爽口，耗油酱汁浓厚，是一道操作简单，营养可口的素菜。
时间: 10分钟内
食材
生菜
500g
蒜
30g
油
适量
盐
1小勺
耗油
1大勺
生抽
1大勺
香油
适量
糖
2小勺
步骤
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1. 生菜撕片，泡会儿水，清洗干净。 -
2. 烧开一锅水。
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3. 将生菜过水焯一下，断生。
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4. 将焯过水的生菜夹出来盛盘。
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5. 1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1小勺盐、2小勺糖调匀。
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6. 锅里倒入少量油，放入蒜末爆香。
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7. 倒入酱汁。
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8. 水淀粉勾芡。
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9. 将耗油酱汁淋在生菜上即可。
小贴士
1、因可能有农药化肥的残留，生菜一定要洗干净。
2、生菜过开水焯的时间不要太长，断生即可。
2、生菜过开水焯的时间不要太长，断生即可。