黄金蛋炒饭
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那笑语浅酌
蛋炒饭是家庭最常吃的饭了，它是剩米饭的好去处，多用蛋黄，少用蛋白，让米饭被金黄的蛋液包裹呈金黄色，就被冠以美名叫黄金炒饭，总之是让吃的时候更有食欲而已，哈哈。
时间: 10分钟内
食材
大米饭
200g
鸡蛋黄
2个
鸡蛋白
1个
油
适量
盐
2g
胡萝卜
适量
青蒜
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 胡萝卜和青蒜切碎钉。鸡蛋黄2个和蛋白一个搅拌均匀。
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3. 锅中放适量油，倒入胡萝卜丁炒至变色
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4. 之后加入米饭
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5. 翻炒至米饭完全散开
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6. 倒入蛋液
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7. 快速翻拌均匀，让蛋液包裹住米粒，不要等蛋液凝固了再搅拌，否则就不是金包银啦。
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8. 最后倒入青蒜
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9. 加盐
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10. 翻炒均匀即可
小贴士
要做黄金炒饭，一是要多用蛋黄，二是倒入蛋液后要快速翻拌，在蛋液凝固的过程中，将蛋液翻拌均匀，使得蛋液完全包裹住米粒。
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