芋香排骨
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懵智高朗
很喜欢吃芋艿的粉糯，或蒸或炒，搭上荤类一起烹制使得芋艿更加美味，香芋蒸排骨，一道经典的家常菜，用豆豉清蒸的方法给你带来不一样美味。
食材
猪肋排
500g
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
芋艿
适量
生姜片
适量
步骤
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1. 排骨浸在水中，把血水泡出后，洗净沥干水分。 -
2. 之后放入盆中，加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，生姜片。
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3. 拌均匀后盖上，放进冰箱冷藏12小时以上。
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4. 蒸熟的芋艿剥皮。
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5. 用刀压成泥状后，揉成有粘性。
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6. 整形后切成一块块放入盆中。
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7. 把腌制好的排骨放在上面
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8. 冷水进锅，排骨加上豆豉。这个盆子有点大，放不进蒸锅。
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9. 盖上大火30分钟。
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10. 蒸好的排骨，油水正好渗进香芋中，很美味。
小贴士
先蒸熟后的芋艿吃口更好。
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