酱烧木耳豆腐
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烂自安家掣
豆腐这个食材已风靡我国大江南北，东西南北，无论是那个地方的人都能接受它，它既可以当配角，也可以做主角，吃法多样。很受人们的喜欢。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好。葱切葱花，姜切末。 -
2. 锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出。
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3. 炒锅中放油，油热后放葱花姜末和辣椒酱爆香。
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4. 加入豆腐和木耳翻炒。
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5. 等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
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6. 加入适量清水，再放入盐。盖上锅盖小火慢慢炖。
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7. 出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。
小贴士
生抽是为了提鲜，老抽是为了上色。