鸡翅的做法 家常菜
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京细菜谱
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
8个
花生米
100g
姜
适量
蒜
适量
香葱花
适量
腐乳
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
大葱花
适量
腐乳汁
适量
步骤
-
1. 花生米放水中泡软。 -
2. 鸡翅清洗干净，对半切开。
-
3. 锅中注入水，加入料酒，将鸡翅冷水下锅，开着锅盖将水煮沸煮出浮沫。
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4. 取出沥水备用。
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5. 红腐乳、腐乳汁、生抽、蚝油、白糖调匀成酱汁。
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6. 大葱切葱花，姜去皮切成片，蒜瓣去皮拍碎。
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7. 起锅热油，加入葱姜蒜爆香。
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8. 加入鸡翅翻炒片刻。
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9. 加入酱汁翻炒上色。
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10. 加入清水，花生大火煮开转小火加盖炖煮至食材软烂。
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11. 开盖，转大火收汁，出锅装盘撒上香葱花。
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