白灼虾怎么做？
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京细菜谱
虾处理干净腌制备用。热油爆香蒜，放入调味料炒成酱汁盛出，虾焯熟装盘即可
时间: 10-30分钟
食材
虾
700g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
蚝油
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线，用姜丝和料酒腌制一会儿
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2. 热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火
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3. 先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁
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4. 水中放入适量油烧开，把虾下锅
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5. 当虾身变红卷起时取出控水
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6. 食用时搭配上酱汁即可
小贴士
虾不要煮的太久了，否则肉就变老了。
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