干贝冬瓜汤的做法
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祈祷vanish
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时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
400克
干贝
20个
姜
1块
葱
2棵
盐
1茶匙
高汤
适量
植物油
1汤匙
料酒
1/2汤匙
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。
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3. 将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
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4. 炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。
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5. 放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。
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6. 倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。
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7. 大火煮开后转中火煮五分钟左右。
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8. 最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士
浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。
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