鲫鱼萝卜豆腐汤的做法
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赫敏
鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。豆腐亦富有营养,含蛋白质较高。鲫鱼和白萝卜、豆腐一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,益气养血、健脾宽中。我喜欢用汤给小朋友煮面条吃味道非常的鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
豆腐
1块
白萝卜
1个
姜
2块
葱
1棵
蒜
1棵
步骤
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1. 鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
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2. 豆腐切块焯一下水
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3. 捞起沥水
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4. 萝卜洗净去皮切片备用
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5. 姜切片,葱、蒜切段
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6. 锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
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7. 放入葱、蒜、姜加入适量开水
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8. 大火煮10-15分钟汤发白
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9. 加入豆腐块
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10. 加入萝卜片
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11. 煮至萝卜熟透加入适量的盐
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12. 加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
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13. 美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^
小贴士
1 鱼要先煎至两面金黄
2 鱼煎好后需要加热水
3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
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