1. 首先我们来准备所有的食材和工具。新鲜的香蕉。鸡蛋。用土鸡蛋比较好，这个带土鸡蛋的蛋黄颜色颜色会比较黄一点好看一些，市场上买的抄手皮，白芝麻。一把小钢叉。再加上刷蛋黄液用的刷子。

2. 我们先把香蕉切成薄片，再改刀成小丁。这个要切的细一点哦。

3. 切好的香蕉丁备用。

4. 准备一张抄手皮，在皮的边缘的抹上一层鸡蛋液。

5. 在这个皮中间放上香蕉丁。放的多一点一会儿鼓鼓的才好看。

6. 再盖上一张抄手皮。用手把边缘压紧。

7. 用小钢叉在边缘压平，一是为了使他更紧实。二是为了使他更好看。

8. 烤盘上铺上锡箔纸。薄薄的刷上一层色拉油。把做好的这个香蕉派放上去。一个一个的做好。

9. 鸡蛋只留蛋黄，搅拌均匀。薄薄的刷均匀的用刷子刷在这个香蕉派上面。再撒上适量的白芝麻。烤箱170°。烤20分钟。即可出锅。没有。烤箱的朋友，我们用平底锅刷点油，小火煎也是可以的。

10. 外酥里嫩，非常的美味可口。趁热吃效果更好。