香辣猪手
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分澳聊苯滓
“男人都是大猪蹄子”!网红香辣猪蹄,在家就可以自己做
时间: 1-2小时
食材
猪手
八只
大葱
三根
姜
两片
蒜
一小碗
生抽
适量
白酒
少许
蚝油
两勺
腐乳
两勺
十三香
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 猪手让卖家烧毛劈两半，回家洗净。葱姜蒜加水搅打成汁，滤去杂质。将猪手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油，加盖浸泡一夜。 -
2. 葱姜蒜加水搅打成汁，滤去杂质。将猪手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油，加盖浸泡一夜。
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3. 取出腌好的猪手，上锅蒸2个半小时，用筷子可轻松戳入即可。
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4. 入不粘锅放少许油，将蒜泥炒香，再倒入蒸好的猪手翻炒，快起锅时加入熟芝麻、青花椒味单山蘸水拌匀。
小贴士
☆腌制时咸味不必太重，因为单山蘸水也含盐。
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