酥皮奶油泡芙
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大脸猫drawback
自己做的比买的还要贵，但是吃着放心。
时间: 30分钟-1小时
食材
水
110g
黄油
55g
低筋面粉
75g
鸡蛋
2个
淡奶油
400g
白糖
25g
步骤
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1. 先做酥皮黄油软化加白糖低粉和匀 -
2. 分成12等份搓圆按扁如图所示，放冰箱冷冻半个小时
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3. 不粘锅加水和黄油煮开，水也可以用牛奶代替
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4. 煮开后放低粉烫熟迅速拌匀
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5. 两个鸡蛋打入碗中搅散，大鸡蛋用两个，小点的用三个
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6. 分三次加入鸡蛋液拌匀
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7. 如图提起成倒三角形状即可
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8. 装入裱花袋挤在烤盘上
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9. 放上去皮，烤箱提前预热上190°下火180°烤30分钟
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10. 出炉
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11. 淡奶油加白糖
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12. 用打蛋器打发然后装入裱花袋
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13. 泡芙底部戳个洞挤入淡奶油
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14. 成品
小贴士
烤箱温度根据自己烤箱的脾性来设置
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