玫瑰面包
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紫烟追梦从玉
今天七夕，跟风想着做玫瑰花。就预留了4个面团练练手（所以原料没有下面的那么多）。整形的时候看着还像那么回事，可透过烤箱玻璃看时，我滴个神也，好胖啊！没见过这么肥的玫瑰。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
白糖
50克
牛奶
150毫升
黄油
20克
汤种
100克
盐
3克
酵母
4克
鸡蛋
适量
步骤
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1. 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间） -
2. 把面团倒入面包桶，加入汤种。并安装好面包机里，后油法和好面。
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3. 放入盆里盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
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4. 面团排气分成4等份。（有些沾手，适当的撒些高粉）
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5. 擀成牛舌状。
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6. 如图，对折。
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7. 从上往下轻轻卷起。
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8. 接头处一定要捏紧，不然发酵的时候容易散开。
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9. 依次做好，放入连模（模具提前刷油）
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10. 盖上保鲜膜2次发酵。
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11. 轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。
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12. 烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
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