QQ糖慕斯蛋糕
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猿闻猿谴盘
家里刚好没有吉利丁片了,看到网友说可以用QQ糖代替,嘻嘻,今天试了下果然不错,唯一不足的就是我做镜面的时候太粗心了,做出来的镜面不均匀,不过没事,下回注意就是了。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋糕
二片
淡奶油
280ml
细砂糖
10g
QQ糖
100g
开水
90g
水
80g
Q糖
75g
步骤
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1. 100g草莓味的QQ糖加入90g的开水,不停搅拌至QQ糖融化
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2. 淡奶油加入10g细砂糖,用打蛋器打至略有纹路
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3. 融化好的QQ糖加入淡奶油中拌均匀成慕斯液
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4. 模具底部放一片蛋糕
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5. 倒入慕斯液
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6. 再放入一片蛋糕
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7. 倒入慕斯液,放冰箱冷藏四个小时左右,轻按表面已凝固即可。
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8. 75gQQ糖加入80g的开水融化好后倒入成型的慕斯蛋糕上面,放冰箱冷藏2小时左右,至表面凝固
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9. 切块即可享用
小贴士
蛋糕体提前做好,qq糖本身就是甜的,淡奶油和蛋糕体里加糖要慎重
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