改良版西班牙海鲜饭
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屈孤秋酷
可以放入任何自己喜欢的食材,随意搭配，种类越多,营养越丰富, 制作简单，还不试试
时间: 30分钟-1小时
食材
蛤蜊
20个
鲜虾
20个
大米
200克
青豆玉米
50克
洋葱
半个
咖喱粉
少许
盐
少许
白糖
少许
白酒
少许
步骤
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1. 蛤蜊买来在水里泡一会,虾洗干净去虾线，大米淘洗干净 青豆玉米也洗干净 -
2. 锅里倒水,水开后，倒入蛤蜊,盖锅盖煮大概一分钟后，倒入少许白酒,家里没有白葡萄酒
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3. 蛤蜊一开背就出锅,然后在洗一遍控干水分
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4. 洋葱横着切，切出一些圈圈备用，留下的切成小碎粒,大概半个的量就够了
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5. 平底锅倒入少许油,开中火，倒入洋葱碎翻炒
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6. 炒出香味后倒入青豆玉米继续翻炒
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7. 倒入一半的虾继续翻炒，选小一点的倒入，大一点的摆在上面好看,啊哈哈哈，翻炒到虾变色倒入少许白酒去腥，这个时候转小火
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8. 倒入淘洗干净，控干水的大米
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9. 然后有高汤的倒高汤，我们家只有水，水量没过米粒
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10. 然后可以调味了，加盐，少许白糖，鸡精和咖喱粉拌匀就好，之后就不要去搅动米粒了
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11. 看自己喜欢摆造型，发挥创意的时候到了,摆上刚才焯过水的蛤蜊和另一半的虾，稍微压一下，让蛤蜊和虾嵌到米粒里
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12. 盖上锅盖，小火煮20分钟左右，关火后焖10分钟左右,因为煤气炉开小火，火焰是在中心位置的，所以煮的期间可以不断调整下平底锅的位置，让周围的米粒也能煮熟,如果是电磁炉就省力多了
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13. 出锅摆上几片洋葱圈就可以了,家里有柠檬的可以出锅后挤点柠檬汁，反正我没挤
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14. 海鲜的食材可以自己选择，有什么加什么
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15. 原本海鲜饭要用藏红花汁水，我用咖喱粉代替了
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16. 自己家里吃，无所谓正不正宗,好吃就行
小贴士
煮饭的那20分钟别开锅盖啊，不然米然容易煮不熟,煮好后多焖一会更香,
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