首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>改良版西班牙海鲜饭
改良版西班牙海鲜饭
5.5万热度
137收藏
收藏
|
分享
屈孤秋酷
可以放入任何自己喜欢的食材,随意搭配，种类越多,营养越丰富, 制作简单，还不试试
时间: 30分钟-1小时
食材
蛤蜊
20个
鲜虾
20个
大米
200克
青豆玉米
50克
洋葱
半个
咖喱粉
少许
盐
少许
白糖
少许
白酒
少许
步骤
  • 1. 蛤蜊买来在水里泡一会,虾洗干净去虾线，大米淘洗干净 青豆玉米也洗干净
  • 2. 锅里倒水,水开后，倒入蛤蜊,盖锅盖煮大概一分钟后，倒入少许白酒,家里没有白葡萄酒
  • 3. 蛤蜊一开背就出锅,然后在洗一遍控干水分
  • 4. 洋葱横着切，切出一些圈圈备用，留下的切成小碎粒,大概半个的量就够了
  • 5. 平底锅倒入少许油,开中火，倒入洋葱碎翻炒
  • 6. 炒出香味后倒入青豆玉米继续翻炒
  • 7. 倒入一半的虾继续翻炒，选小一点的倒入，大一点的摆在上面好看,啊哈哈哈，翻炒到虾变色倒入少许白酒去腥，这个时候转小火
  • 8. 倒入淘洗干净，控干水的大米
  • 9. 然后有高汤的倒高汤，我们家只有水，水量没过米粒
  • 10. 然后可以调味了，加盐，少许白糖，鸡精和咖喱粉拌匀就好，之后就不要去搅动米粒了
  • 11. 看自己喜欢摆造型，发挥创意的时候到了,摆上刚才焯过水的蛤蜊和另一半的虾，稍微压一下，让蛤蜊和虾嵌到米粒里
  • 12. 盖上锅盖，小火煮20分钟左右，关火后焖10分钟左右,因为煤气炉开小火，火焰是在中心位置的，所以煮的期间可以不断调整下平底锅的位置，让周围的米粒也能煮熟,如果是电磁炉就省力多了
  • 13. 出锅摆上几片洋葱圈就可以了,家里有柠檬的可以出锅后挤点柠檬汁，反正我没挤
  • 14. 海鲜的食材可以自己选择，有什么加什么
  • 15. 原本海鲜饭要用藏红花汁水，我用咖喱粉代替了
  • 16. 自己家里吃，无所谓正不正宗,好吃就行
小贴士
煮饭的那20分钟别开锅盖啊，不然米然容易煮不熟,煮好后多焖一会更香,
这道菜的其他做法

家常版西班牙海鲜烩饭

98收藏
11.4万热度

西班牙海鲜饭

39收藏
6.8万热度

西班牙海鲜饭

18收藏
10.2万热度

西班牙海鲜饭

32收藏
8.5万热度

西班牙海鲜饭

845收藏
14.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度
相关菜谱