芋圆烧仙草
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思元
芋圆是来自台湾的休闲小吃，口感Q弹爽滑，配上烧仙草、蜜红豆，解暑又好吃！
时间: 1-2小时
食材
木薯粉
420克
香芋
300克
细砂糖
105克
开水
适量
烧仙草
适量
马铃薯淀粉
105克
蜜红豆
适量
奶茶
适量
南瓜
300克
紫薯
300克
细砂糖
适量
凉开水
适量
步骤
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1. 紫薯洗净去皮切块，香芋洗净去皮切片，南瓜洗净去皮切片。 -
2. 隔水蒸熟。
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3. 把蒸好的紫薯捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。
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4. 把蒸好的香芋捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。
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5. 把蒸好的南瓜捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖，南瓜水分大，视情况是否加水。
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6. 揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。
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7. 先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形，然后切成差不多宽度的长条。
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8. 再切成小剂子，用手稍微搓一下，南瓜芋圆做好。
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9. 按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。
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10. 大火烧开水，下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆，并用铲子不时地搅动一下，防止芋圆粘底。
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11. 煮至所有芋圆浮起，再煮2-3分钟，芋圆成透明状，咬开里面熟透即可。
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12. 捞出南瓜芋圆和香芋芋圆，过凉水。接着下入紫薯芋圆。
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13. 紫薯芋圆煮熟捞起，过凉水。
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14. 芋圆沥干水装入盘子里备用。
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15. 把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀，接着加入适量自己做的奶茶（奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的），也是冷藏好的，表面放上三种芋圆和适量蜜红豆，芋圆烧仙草就做好了。
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16. 看起来是不是很诱人啊？拿起勺子开吃了！
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17. 摆拍一下，美美哒！
小贴士
1，揉制过程中水要慢慢加，能成团即可。
2，制作过程中水加多了，可以添加一些木薯粉揉均匀。
3，白糖不要加多，煮着吃的时候还可以添加。
4，面团多揉一下，口感会更Q。
5，奶茶可以换成椰浆、牛奶，看自己喜好。
6，芋圆里还可以放入绿豆、西米等自己喜欢的食物。
7，没煮完的芋圆可以撒少许淀粉，装保鲜袋冷冻保存。
2，制作过程中水加多了，可以添加一些木薯粉揉均匀。
3，白糖不要加多，煮着吃的时候还可以添加。
4，面团多揉一下，口感会更Q。
5，奶茶可以换成椰浆、牛奶，看自己喜好。
6，芋圆里还可以放入绿豆、西米等自己喜欢的食物。
7，没煮完的芋圆可以撒少许淀粉，装保鲜袋冷冻保存。
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