香酥葱油饼
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瘦弱participate
这次做了葱油饼，早餐来一块儿饼，配一碗老豆腐，滋味真是棒极啦~
时间: 10分钟内
食材
大葱
1根
玉米油
3ml
面粉
100g
五香粉
2g
食盐
2g
花椒
3g
生姜
1小块
面粉
15g
玉米油
20ml
步骤
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1. 面粉放入大碗中。 -
2. 加入清水，和成较软的面团，醒发20分钟。
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3. 醒发面团的时候来制作油酥。先将大葱切一半，切成段状，生姜切片，准备好花椒。
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4. 预热锅子，倒入20ml的玉米胚芽油，要热锅凉油哈，减少营养流失和油烟的产生。
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5. 放入花椒、生姜和大葱段小火炸香。
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6. 炸好的油沥出来放凉备用，剩余的大葱切葱花。
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7. 放入辅料中面粉的分量，加入少许的盐和五香粉。
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8. 搅拌均匀，能流动油酥就做好啦。
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9. 醒好的面团取出。
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10. 分成三份。
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11. 揉圆。
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12. 拿一份擀大擀薄。
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13. 对折成扇子形状（每次对折都要撒足够的面粉防粘），切成条状。
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14. 将面条展开。
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15. 刷一层油酥，撒一层葱花，卷起来。
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16. 用擀面杖擀开，成饼状。
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17. 锅中有剩余的油，放入饼子小火烙。
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18. 一面金黄后，翻面小火烙另一面。
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19. 两面金黄后，将饼子取出。
小贴士
1.玉米油一定要热锅凉油，减少油烟产生，保留营养。
2.选用大葱，烙出来的饼更香。
2.选用大葱，烙出来的饼更香。
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