火爆腰花
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这是我家常做的一道菜，因为孩子的姥爷喜欢吃。其实经过一些处理，腰子的骚气是可以除掉的，再炒嫩一些，绝对是下饮料的好菜～因为姥爷不喝酒，哈哈～一焯，二溜，三炒之后，异味全无，但是每个过程都要快，避免炒老了～
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腰子
两个
青椒
半个
红椒
半个
花椒
十多粒
葱
适量
料酒
适量
米醋
适量
盐
5克
油
适量
淀粉
两小勺
酱油
适量
糖
适量
姜
适量
蒜
适量
尖辣椒
两个
步骤
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1. 从菜市场买来两个新鲜的腰子～ -
2. 腰子一分为二后，去除白膜和深红色的部分，一定要去干净。再打成麦穗刀～
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3. 切成长方形的块，用水和白醋反复冲洗几次，用料酒抓匀等几分钟～
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4. 水开后下腰子先焯一下，关火迅速捞出
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5. 再用油过一遍迅速铲出
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6. 黑木耳提前发好摘好，青红椒切长条，备好葱姜蒜末，和尖椒花椒
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7. 小火把尖椒和花椒爆香，然后捞出不用～
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8. 油六成热时下葱姜蒜爆香，放入木耳和青红椒煸炒～
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9. 放入腰花，把提前调好的淀粉，糖，盐，料酒，米醋，酱油调好的汁倒入～
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10. 快速出锅即可～