萝卜炖牛腩
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pest老发呆
腩炖白萝卜的营养价值是非常高的。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500克
白萝卜
1根
油
适量
盐
适量
八角
适量
姜
适量
花椒
适量
大葱
适量
黄豆酱
适量
冰糖
适量
老抽
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 牛腩肉500克 -
2. 白萝卜1根去皮切块
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3. 所用的调料洗干净备用
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4. 牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次
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5. 整块牛腩入沸水锅里焯去血污
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6. 起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净
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7. 锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干
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8. 然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等
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9. 将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色
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10. 然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时
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11. 待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可
小贴士
牛腩肉买回来后用清水浸泡，可以去除部分血水；白萝卜易炖，所以要在牛腩炖好后再放入内炖20分钟左右口感刚好
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