红米杂粮包
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容何失意的鸵鸟峦
红米起源于我国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡。胖子用红米做馅儿包成杂粮包，吃起来及营养又健康。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
杂豆面
100g
红米
100g
酵母粉
6g
清水
适量
黄油
15g
糖粉
30g
步骤
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1. 红米加适量清水入蒸锅中煮熟 -
2. 在煮熟的红米中加入糖粉和奶油
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3. 充分拌匀
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4. 再把拌好的红米分成大小适中的饭团
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5. 杂豆面和面粉混合
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6. 加入酵母和适量清水揉成面团
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7. 盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发
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8. 醒发好的面团排气揉上劲
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9. 揉好的面团下剂子
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10. 再把每个剂子都在揉一遍
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11. 擀成面皮
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12. 面皮中放入红米馅儿
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13. 用手的虎口收口
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14. 整理成型
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15. 做好剩余的坯子
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16. 盖上毛巾再醒发20分钟
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17. 将醒发好的面丕放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可
小贴士
蒸好后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖
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