酸汤水饺
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思梦癣
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时间: 1-2小时
食材
自制饺子皮
适量
素馅料
适量
韭菜
适量
胡椒粉
适量
白醋
适量
步骤
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1. 自制饺子皮(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟,饧好的面压制成长条状,用工具压切成饺子皮)。
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2. 素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制,加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
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3. 包水饺。
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4. 煮水饺,水饺带汤盛出。
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5. 加胡椒粉、白醋、韭菜碎调味。
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