手撕柠檬鸡
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有次妈妈买回来，吃了以后念念不忘，所以就试做一下
时间: 10-30分钟
食材
柠檬
2个
小米辣
4颗
香菜
2把
大蒜
4瓣
老姜
1个
香叶（桂叶）
4片
料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 1.备齐材料 -
2. 2.大蒜，小米辣，香菜切末。姜一部分切片一部分切末，柠檬切两半
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3. 3.鸡腿放锅里，放上姜片，花椒，香叶
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4. 4.倒入适量料酒
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5. 5.倒入清水，漠过鸡腿足以
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6. 6.自行掌握火候，捞出放凉
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7. 7.放凉后手撕成条状
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8. 8.将姜末，蒜末，小米辣倒入，放适量盐和糖，挤入柠檬汁水拌匀，尝尝味道，直到适合为止
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9. 9.味道适合后再拌入香菜
小贴士
花椒，香叶和料酒起到去腥味的作用；鸡腿煮之前先划几个口子，随时打血沫子；最后成品出来后还可滴入蒸鱼豉油调味
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