蚝油生菜
3.6万热度
119收藏
收藏
|
君临灬骑骑秋雁
在广东有两种生菜是最常见的，一种叫西生菜，据说是从西洋传过来的，所以前面有个西字呢，它长的象个球形，口感脆嫩鲜甜，生吃味道很清甜，有些洋快餐还喜欢把它切成丝放在汉堡中一起食用。还有一种叫唐生菜，也有人叫它做玻璃生菜，这是咱们本土的生菜，所以前面有个唐字，它是一颗颗的，这种一般会白灼，或是蒜茸炒，或是蚝油拌着吃，当然生吃也是可以的，在冬天更多的时候，是拿它来涮火锅吃，特别清脆鲜甜，今天咱们做蚝油味的，咸鲜口，特别美味~
时间: 10分钟内
食材
生菜
500g
油
适量
蚝油
适量
糖
少许
步骤
-
1. 生菜洗净后，先在淡盐水中浸泡30分钟。 -
2. 接着把带心部位的生菜，破开一刀。
-
3. 沥干水备用，这样看着象不象一盆盆栽，真好看，绿油油滴。呵呵~
-
4. 炒锅内放入少许的清水。
-
5. 加入适量的蚝油，多少量要根据自己的口味与生菜的量来定哦。
-
6. 同时放入少许的糖提提味。
-
7. 煮沸后，放入少许的生粉水勾个薄芡汁。
-
8. 临出锅前放入适量的食用油，提高亮度。
-
9. 跟着盛入碗中备用。
-
10. 汤锅内放入少许的清水，加入适量的盐，糖，食用油。
-
11. 水开后，把生菜放入焯烫。
-
12. 烫至翠绿色即可。
-
13. 捞出盛盘，把蚝油汁倒入。
-
14. 可以开吃~
小贴士
绿叶菜一般都多多少少会在生长的过程中喷洒农药，用少许的淡盐水浸泡一下，可以去除大部分的农药残留以及叶子上的一些小虫子。