蚝油生菜
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郗花末雨纷霏
耗油生菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。
时间: 10分钟内
食材
生菜
500g
蚝油
2汤匙
盐
1/2汤匙
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
淀粉
适量
植物油
1汤匙
料酒
1/2汤匙
香油
1/4汤匙
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 生菜洗干净，水烧开后，加入植物油和盐，再将生菜放入焯烫7-10秒，变软即刻捞出，沥干水分
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3. 调汁，我以此种汤匙为单位
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4. 将蚝油、生抽、料酒、香油、水、淀粉调成调味汁待用（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
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5. 将两瓣蒜剁成颗粒状
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6. 热锅内放入少量的植物油，开小火
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7. 再放入蒜蓉爆香
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8. 加入调味汁烧开，煮至粘稠状态
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9. 再将粘稠的汁倒在生菜上即可
小贴士
绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑