蚝油拌生菜
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忧郁filth
很久没有买生菜了。可真不是一般的贵啊，5块钱一斤。感觉现在的青菜比肉还贵。
时间: 10-30分钟
食材
生菜
200g
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
干辣椒
3个
大蒜
2瓣
步骤
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1. 生菜洗净用盐水泡30分钟。（盐水可以去除农药残留和一些虫子） -
2. 再次洗净沥水。
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3. 大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，蚝油，胡椒粉调成汁。
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4. 坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿）
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5. 水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱）
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6. 全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄）
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7. 坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。
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8. 倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊）
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9. 全部小火炒出香味，大概30秒。
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10. 然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。
小贴士
小贴士已经全部写的非常清楚在过程中了。
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