凉拌莴笋卷
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君临灬骑骑秋雁
凉拌莴笋卷,清脆爽口又解腻,不仅好吃还好看
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
1根
油
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
花椒
适量
蒜米
适量
陈醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 将莴笋削去外皮。 -
2. 切等长小段，用削皮刀削出长薄片。
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3. 将所有的莴笋全都削成薄片。
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4. 加适量的盐腌一会。
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5. 蒜米切碎。
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6. 放入适量的干辣椒碎。
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7. 汤勺里放油，打开炉火加热，放入花椒粒炸出香味。
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8. 将热油淋入辣椒碎与蒜米上。
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9. 加入适量的蚝油、芝麻油、白糖、陈醋搅拌均匀。
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10. 腌好的莴笋过凉水洗净盐分，卷成小卷摆入盘子中。
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11. 淋上蘸汁即可。
小贴士
凉拌食品，保证刀具案板的干净卫生。
莴笋先用盐腌制，出水后比较柔软好做造型。
莴笋先用盐腌制，出水后比较柔软好做造型。