香煎三文鱼扒
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颤抖clockwise
因为三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的，即颜色越深，营养价值越高，当然价值也就高。
时间: 10分钟内
食材
三文鱼
500g
土豆片
适量
碎黑胡椒
适量
红葱头
适量
姜葱
适量
盐
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 将鱼去鳞洗净，准备好土豆片，碎黑胡椒。 -
2. 将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。
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3. 锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。
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4. 土豆片炸熟后盛起待用。
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5. 锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎。
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6. 等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面。
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7. 等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了。
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8. 美味的三文鱼扒。
小贴士
做这个菜其实没太大的难度，先将姜葱，葱头煎香，令它们的香气能渗透到鱼里面。煎鱼时开大火，高温能令鱼的表面蛋白质迅速凝固，煎出来的鱼就会好看。