皮蛋油渣豆腐
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戚天啸傲龙飞
我买的嫩豆腐，将两面煎焦香，一个味道更好吃，二来翻炒的时候就不那么易碎了，只要稍微小心下就好，皮蛋和荤油使豆腐非常香，本来很清淡的豆腐也成了重口味
时间: 10-30分钟
食材
葱
2g
油渣
2勺
皮蛋
1个
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
高汤
适量
步骤
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1. 豆腐切三角块 -
2. 放入平底锅小火煎脆脆
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3. 翻面煎脆脆
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4. 皮蛋切小块
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5. 葱切葱花
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6. 热锅冷油爆香葱花
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7. 放入皮蛋炒香
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8. 加入油渣，少量的水炒香
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9. 加入豆腐，高汤，盐，翻炒入味
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10. 最后加鸡粉拌匀即可
小贴士
没有油渣可以用荤油代替
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