黄豆猪蹄
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翱接痪劳锤
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
2只
黄豆
200g
八角
2个
冰糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净 -
2. 除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。
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3. 锅内下油，待油热时下，八角爆香
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4. 下生姜片、葱段猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
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5. 加冰糖、水、没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟
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6. 加入事先泡好的黄豆
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7. 加入黄豆大火烧开，鸡精，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
小贴士
用热水焯下猪蹄，上面残留的猪毛很容易拔掉
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