西兰花炒肉丝
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夏侯
西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，适宜快炒或水灼，避免高温久煮，以确保养分不流失过多。蔬菜一般都常有残留的农药，菜花还容易生菜虫，在做菜前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，也有助于去除残留农药;
时间: 10分钟内
食材
西兰花
1朵
猪脸肉
80g
油
适量
盐
适量
生粉
1勺
生抽
1勺
蒜头
5粒
糖
适量
步骤
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1. 西兰花，猪脸肉，蒜头。油盐，生粉，生抽，糖。 -
2. 西兰花用盐水浸泡几分钟，这样有虫子也会自己跑出来。
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3. 西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉，生抽油拌匀， 蒜头拍碎
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4. 热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。
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5. 放入西兰花快速翻炒。
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6. 放点点水一起翻炒，菜花润口些。不干。
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7. 盖上锅盖焖煮一分钟左右，装盘
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8. 另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒
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9. 照顾孩子，不敢直接炒熟，加了些水盖上锅盖煮熟些。
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10. 煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面，即成
小贴士
西兰花用盐水浸泡，容易把藏在西兰花的虫子诱导出来。